Galletas de plátano

Ingredientes:
- 150 ml de aceite de girasol
- 200 g de harina
- 3 plátanos
- 80 g de azúcar
- 3 huevos


Preparación:
- Pelar los plátanos, trocear y poner en un cazo con un poco de agua a fuego lento 20-25 minutos, añadir el azúcar y cocer 5 minutos más. Triturar con la batidora. Dejar enfriar.
- Precalentar el horno a 200º C.
- Poner en un bol el aceite, los huevos y la compota de plátano, mezclar bien y añadir poco a poco la harina.
- Colocar la masa en una manga pastelera con boquilla.
- En la bandeja de horno poner papel para hornear antiadherente. Con la manga, formar las pastas que se desee; redondas, alargadas, espiral...
- Introducir en el horno a 180º C de 10 a 15 minutos (según el grosor de las galletas)
- Dejar enfriar sobre la bandeja.
- Se conservan durante varios días en una caja de latón.

Bizcocho Marmol

Ingredientes:

- 275 gramos de harina
- 125 gramos de azúcar
- 100 ml de aceite
- 1/2 sobre de levadura
- 1 yogurt natural casero
- 15 gramos de cacao puro
- 4 huevos grandes o 5 medianos

Elaboración:

- Precalentar el horno a 200º C antes de preparar los ingredientes.
- Engrasar el molde y enharinarlo.
- Separar las claras de las yemas y montar las claras a punto de nieve.
- Añadir por este orden: el azúcar, las yemas, el yogurt y el aceite.
- Cuando la mezcla esté homogénea se añade poco a poco la harina con la levadura.
- Poner la mitad de la mezcla en el molde.

- Reservar la otra mitad en el bol y añadir el cacao, mezclar.
- Poner en el molde.
- Introducir en el horno durante 50-60 minutos a 180º C. Para comprobar si está hecho pinchamos con una aguja, si sale limpia se puede retirar.
(Importante no abrir el horno los primeros 40 minutos)

Elaboración de yogures caseros

El yogurt es un derivado lácteo. Se obtiene mediante la coagulación por fermentación de leche entera, desnatada o semidesnatada, esta fermentación es producida por bacterias, frecuentemente por Streptococcus Thermophilus y Lactobacillus bulgaricum.
El yogurt posee propiedades bacteriostáticas que contribuyen a la resistencia a las infecciones. Contribuye a la formación de la flora intestinal indispensable en el proceso digestivo. Además es un producto de fácil digestión que suele gustar a niños, adultos y ancianos.
El yogurt provoca menos intolerancias que la leche debido a su menor contenido en lactosa.

Para poder elaborar yogurt en casa precisaremos:
- 1 litro de leche (preferentemente entera o semidesnatada)
- Para obtener yogures más consistentes podemos añadir 2 cucharadas soperas de leche en polvo.
- 1 yogurt natural (mejor entero)

Mezclamos los tres ingredientes en un bol, posteriormente lo echamos en cada uno de los vasos de cristal y se colocan en la yogurtera o en el horno (50º C) durante 10-12 horas.

Es recomendable esterilizar los vasos de cristal antes de cada uso, llevándolos a ebullición en una olla durante 15 minutos.

Los yogures se conservan perfectamente en la nevera durante una semana (aunque es posible que se consuman antes; ESTÁN DELICIOSOS)

Para volver a hacer yogures podemos hacerlo a partir de un yogurt de fabricación casera, aunque no debemos hacerlo más de 10-12 veces, ya que luego no salen tan buenos.

Tarta de manzana con base de hojaldre

Ingredientes:
- 1 base de hojaldre fresca
- 4 huevos
- 500 ml de leche
- 150 g de azúcar
- 3 cucharadas de harina
- 1 piel de limón
- 3 manzanas

Preparación:
Encendemos el horno para precalentarlo a 180º C, con calor por arriba y abajo.
Comenzamos elaborando unas natillas caseras. Echamos en un cazo, la leche, los huevos, el azúcar y la harina, batimos bien y después ponemos la piel de limón.
Ponemos el cazo a fuego lento y removemos con unas varillas, después de un rato...  cuando empiece a espesar lo retiramos del fuego y retiramos la piel de limón.
Colocamos la masa de hojaldre con el papel en un molde y recortamos el hojaldre sobrante.
Vertemos las natillas sobre la masa.
Lavamos, pelamos y descorazonamos las manzanas. Posteriormente las laminamos y colocamos sobre las natillas, esparcimos un poco de azúcar sobre la manzana.
Horneamos a 170º C entre 45-50 minutos.
¡Que aproveche!

PROXIMAMENTE....

Deliciosa tarta de manzana con base de hojaldre!

ALIMENTOS QUE PUEDEN CONTENER GLUTEN

- Embutidos: chopped, mortadela, chorizo, etc.

- Productos de charcutería: salchichas, morcillas, etc.

- Quesos fundidos, de untar, rallados, especiales para pizzas.

- Patés.

- Conservas de carne: albóndigas, hamburguesas.

- Conservas de pescado: en salsa, con tomate frito.

- Caramelos, gominolas y otras golosinas (regaliz).

- Sucedáneos de café y otras bebidas de máquina.

- Frutos secos tostados y fritos, con y sin sal.

- Algunos tipos de helados.

- Postres lácteos: natillas, postres y cremas de larga duración sin refrigeración.

- Sucedáneos de chocolate, coberturas de chocolate.

- Salsas, condimentos, sazonadores, colorantes alimentarios, cubitos para sopas para

realzar el sabor.

ALIMENTOS QUE CONTIENEN GLUTEN

- Pan y harinas de trigo, espelta, cebada, centeno y avena.

- Bollos, pasteles, tartas y demás productos de pastelería.

- Galletas, bizcochos y productos de repostería.

- Productos de consumo navideño (polvorones, roscones de reyes, serpientes, turrones con

oblea,...).

- Pasta alimenticia de trigo (fideos, macarrones, tallarines, etc.), sémolas de trigo.

- Higos secos.

- Bebidas malteadas.

- Bebidas destiladas o fermentadas a partir de cereales: cerveza, whisky, agua de cebada,

algunos licores.

- Productos manufacturados en los que entre en su composición, cualquiera de las harinas

ya citadas y en cualquiera de sus formas: almidones, féculas, sémolas, proteínas, etc.

- Sucedáneos de pescado y marisco: gulas, nakulas, surimi, palitos de cangrejo.

- Productos especiales para celíacos, elaborados con almidón de trigo.